Kategorije
Tražilica
Ottaviano Coronica nova je i posebna malvazija istarskoga vinara i vizionara Morena Coroniche, nedavno pretpremijerno predstavljena zagrebačkoj publici. Veliko vino u kojemu se odražava vinska priča, filozofija, tradicija i strast vinara koji živi skromni i vrijedni život „Contadina“ poštujući svaki komadić voljene istarske zemlje, loza, vinograda i staza između trsova kojima je skakutao kao dječačić uz oca Ottaviana. Otac je pošao na drugi svijet 2020., a Moreno mu je posvetio malvaziju iz te berbe, posebnu po mnogočemu. Odiše odanosti sorti, istodobno i obitelji, jer otac Ottaviano zacrtao je smjernice koje su na Morenovu putu uvijek svjetlile i pokazivale smjer. U ovom iskrenom i terroirskom vinu puno je priča ispričano a jedna je velika istina – malvazija istarska velika je sorta ako se njome bavi umjetnik, onaj koji je poznaje, njeguje i poštuje. U njoj je svježina, mineralnost, sočnost, trajnost, dubina. Istodobno je pitka i jednostavna, ali pritom jedinstvena, kompleksna i duboka. Možemo je piti meditativno ili uz jela, sljubiti je s izvornim istarskim delicijama ili visokom kuhinjom. Pratit će lijepo istarske domaće salame i sireve, paštu fažol, meso, ribu … Pratit će neki vaš poseban trenutak s najmilijima, ali i onaj običan, posvećen sebi samima. Zavoljet ćete je na prvi miris i okus, pa čim dođe u prodaju, kupite je – jer doista je posebna.
Mirisao je na tamno voće, kavu i tamnu čokoladu, prizivajući tako odmah na prvi gutljaj. Na okusu je opojan, pun, izbalansiran, bogat i duge trajnosti!
Malvazija istarska 2020 Morena Coroniche svijetlo je žute boje, na nosu svježa, cvjetna, voćna, ali i – morska. Miriši na zelene jabuke i kruške, naribanu koricu limuna, mentu, mediteransko bilje, na mokri morski kamen koji donosi slanost i na osjet. U okusu je suha, topla i mineralna, slasna. Mlado je to vino koje ipak dugo traje u ustima jer su kiseline ugodne i skladne. Nudi upravo lakoću ispijanja i uživanja. Izvrsno paše uz jela iz mora, kamenice, morske plodove, carpaccio od bijele ribe, paštetu od bakalara, uz fuže s parmezanom, rižoto s bijelim tartufom. Idealno ju je poslužiti na temperaturi 8-10 C.
Moreno Coronicajedan je od naših najpoznatijih istarskih vinara, ima vinograde na crvenoj istarskoj zemlji gdje uz malvaziju uzgaja i teran. Ovim se izvornim istarskim sortama potpuno posvetio i doveo ih do savršenstva. Svojim predanim radom na zemlji pokazao je kako se trud uvijek isplati. Sebe i svoju obitelj naziva „contadinima“, poljoprivrednicima kojima je zemlja najvažnija postavka u proizvodnji loze. Osim mlade, Coronica vinificira i odležanu malvaziju koja svojim aromama i trajnošću najbolje pokazuje potencijal ove sorte. Ponosi se i svojim teranom, Gran Teranom, vinom dubokoga poimanja istarske zemlje i posebnoga karaktera. O njemu, nekom drugom prigodom.