Kategorije
Tražilica
Malvazija istarska bijela bila je tema kušanja naslijepo na Vinskoj srijedi u Zagrebu. Najraširenija je to istarska izvorna bijela sorta vinove loze, druga po rasprostranjenosti u Hrvatskoj. (1556,91 ha; APPRRR). Dobre je i redovite rodnosti te daje fina vina, od pjenušavih, preko mirnih, svježih i odležanih. Jedna od malvazija koja se najviše svidjela mlađoj publici bila je malvazija Filomena vinarije Anđelini, s područja Pazinštine. Grožđe za Filomenu bere se ručno, u punoj zrelosti, macerira se 36 sati te vinificira dijelom u bagremovim i hrastovim bačvicama i dijelom u inoks tanku. Nakon godine odležavanja u drvu, vino se razvija u boci još godinu dana. To mu daje medne arome, punoću i snagu s potencijalom za odležavanje. Posebnost obitelji Anđelini jest da proizvode i svoj med pa u kušaonici sljubljuju sir, med i vino! Vrijedi kušati, zar ne?
Web stranica: https://andjelini-vina.com/